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Bibliografía consultada
   
 
BIBLIOGRAFÍA CONSULTADA
 
Seminario, Juan. Valderrama Miguel: "El Yacón, Alimento, Medicina y algo más"
Aparcana, José: "YACON"
Kortsarz, A- Tereschuk M.L.: "Actividad antimicrobiana del yacón"
Chang, Artemio, Klinar, Silvia: "Actividad antioxidante del yacón"
Soukup SDB: "Vocabulario de los nombres vulgares de la Flora Peruana"
Grau A. Y J, Rea, 1997: Yacón. Smallanthus sonchifolius OPEP & Endl.
Suguira, M & T. Nakanishi: Changes in carbohidrate content of tubers and tuberosus rotos of yacón (Polymnia sonchifolia)
Robert McClintic, Ph.D.: "Fisiología del Cuerpo Humano"
Ferreyra, Ramón: "Flora del Perú. Dicotiledóneas"
AYBAR, M., SÁNCHEZ RIERA, A.N., GRAU, A., & SÁNCHEZ, S.S., 2001, "Hypoglycemic effect of the water extract of Smallantus sonchifolium (yacon) leaves in normal and diabetic rats", Journal of Ethnopharmacology 74:125-132.
GRAU, A. & REA J., 1997, "Yacon, Smallanthus sonchifolius" (Poepp. & Endl.) H. Robinson. En: Hermann, M. & Heller J. (Editors), Andean roots and tubers: Ahipa, arracacha, maca and yacon, IPK and IPGRI, Rome, pp. 200-242.
GRAU, A., 1997, "Ahipa, la legumbre tuberosa de los Andes", Ciencia Hoy, 42:31-38
VOLPATO, G.T., VIEIRA, F.L., ALMEIDA, F.C.G., CAMARA, F. & LEMONICA, I.P., 1997, "Study of the hypoglycemic effects of polymnia sonchifolia leaf extracts in rats", Abstracts II World Congress on Medicinal and Aromatic Plants for Human Use, Mendoza.
http//:www.geocities.com/capecanaveral/4409/. (The fructan page, un sitio con abundante información sobre fructanos).
http//:www.cipotato.org/ (El CIP, Centro Internacional de la Papa, con información sobre tubérculos andinos, incluyendo yacón).
 
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